Saudades da minha terra, saudades dos sabores da cozinha pernambucana.
Alguem aí já se deliciou com:
-Bolo de Batata Doce
-Bolo de Macaxeira
-Bolo de Rolo
-Pé de moleque
-Canjica de Milho Verde
-Gemada
-Munguzá
-Tapioca
-Umbuzada
-Caranguejada
-Tripa assada
-Sururu de Coco
-Maxixada
-Quiabada
-Feijoada Pernambucana
-Galinha de Cabidela
-Rabada
-Agulha Frita
-Sarapatel
-Caldinho de Feijão e
-Casquinha de carangueijo ???
Alguem aí ja tomou um porre de:
-Batida
-cachaça
-Licor de Jenipapo ???
Alguem aí já babou e se lambuzou com :
-Mel de Engenho
-Nego bom
-Cocada
-Puxa-puxa
-Rapadura ???
Eu já...e hoje me bateu uma saudade arretada, bem lá no ceu da boca !!!! Estes foram os sabores que fizeram parte da minha infancia e mocidade.
19 comentários:
He, he, eu nunca tomei um porre (acredite se quiser), mas sabe o que amo? COCADA! E hoje estou indo jantar no meu pai e aproveitar pra pegar os biscoitos de baconzitos, fandangos, de polvilho que ele trouxe do Brasil pra gente. bjos
Nossa, agora fiquei com água na boca!!! Quero bolo de macaxeira!!!
Beijos
Huuummm, Elena, tirando eventuais porres que não tenho saudade nenhuma, já comi muito dessas coisas boas!
Mas sabe que não sei o que é:
-Munguzá
-Umbuzada
-Tripa assada
-Sururu de Coco
-Maxixada
-Quiabada
-Feijoada Pernambucana
-Galinha de Cabidela
-Sarapatel e
-Nego bom...
querendo fazer pra eu experimentar... hahahaha!
bjs
Isabella,
Munguzá é um prato feito com um milho especial seco, cozido com leite de coco, agua, açudar, erva doce e cravo. serve quente povilhado com canela.
Umbuzada é um creme com umbu cozido e passado na peneira misturado com leite e açucar.
Tripa Assada- pedaços de tripa de porco seca (super hiper limpa viu??
hehehehe..assada e servida com farinha de mandioca.Eu e minha turminha da UFP (sociologia), adoravamos comer com cerveja, depois das aulas.
Sururu de Coco - um tipo de crustácio que é cozido em leite de coco, azeite de dende e temperos verdes. Babei !!!!
Maxixada - e um tipo de cozido feito com carne de boi emaxixe. Engraçado que por aqui nunca vi maxixe que é um legume super gostoso.
Quiabada - tambem uma especie de cozido so que agora voce usa o quiabo em vez de maxixe. Apesar da baba do quiabo é bom demais.
Feijoada Pernambucana - tem todos os ingredientes da feijoada carioca, mas em vez do feijao preto, eles usam o feijao mulatinh. Minha mae fazia com jerimum, quiabo, maxixe, carne seca e linguiça...ai que saudade me da...era bom demais.
Galinha de Cabidela - galinha em pedaços, temperado com o sangue da propria ave e temperado com cuentro e outras coisitas mais. Uma delicia!
Sarapatel - meu pai sabia fazer um que era uma delicia. Esse tambem é preparado com sangue coagulado e miudos de carneiro cozidosem temperos secos e verdes e limao.
Nego bom - doce de banana prata, acúcar e limao cozidos ate dar o ponto.
Pra saber o quanto é gostoso, vá até Recife prove e depois me fala se gostou.hehehehe
bjs,
Eu sempre venho aqui no seu blog e gosto muito daqui .Eu fiz uma vez um blog e deixei aqui o link mais o blog deu problema e fechei e agora vou tentar de novo.Espero poder ter o prazer de sua visita.
Tem comidas aqui que nem conheço. Sou louca por tapioca.
Liliane
Nossa!!! quantas delícias. Nao comi o bolo de batata doce, a galinha de cabidela descobri que é a mesma que chamamos aqui de "a molho pardo", tripa assada?!! afemaria!!!não comi e sarapatel comi mas não comeria hoje. É uma riqueza essa nossa culinária, não é? Bom domingo por aí e que melhores notícias venham!!!
Obrigada pela visita no meu blog.
Elena,querida...nem me fale em saudade de comida nordestina...eu ando com vontade dessas coisas,mas sabe como é...aqui n tem entao tenho q me conformar e esperar ano q vem p me deliciar de novo...cair de boca!!
Já que você está falando sobre saudade, leia o meu último post.
Beijocas
Oi, sumida!
Mas que saudades vc está da terrinha, heim!
Acho que tá na hora de dar uma chegadinha aqui no seu Brasil.
bjs cariocas
Elena, essa tapioca ai está de dar água na boca, minha mae!!! Que delícia.
Também sinto muitas saudades de determinadas comidas e bolos...
Posso contar com vc para a blogagem?
Abracos
Legal, Elena. Pega seu selinho lá depois, me ajuda a propagá-la. Está bem?
Beijao
Humm, acho que vou até o Recife provar essas gostosuras..
Se bem que da sua lista , provei uns 6...A gordinha aqui ficou com água na boca...rs..
E Curau? Minha vó fazia um tao bom...
Minha mae fazia doce-leite, goibada, doce de figo, doce de mamao, doce de laranja...cocada...
aiiiiiiiiiiiii....doces lembrancas da minha infancia...
8-)
Esse filme, The Duchess, ainda nen sinal de vista por aqui...mas sao filmes dos quais eu gosto de ver , já estou curiosa!!!
8-)
Sabe, que ainda nao conheco Salzburg Elena?
E sabe porque eu queria conhecer?? Por causa do filme Sound of Music...rs.
Ahhhhhhh,era o meu sonho de crianca cantar e dancar com a Julie !!!rs...
Se por acaso vc vier por essas terras, Alemanha, me avisa, quem sabe a gente nao se encontra prá tomar um café?
8-)
abracao
angela
Galinha a cabidela em Minas se chama frango ao molho pardo, muito bom, com angu entao nao tem nada melhor!
Afemaria! Adoro a nossa comida pernambucana e não troco por culinária nenhuma no mundo! Esqueceste de misturar o mel de engenho com queijo de coalho assado na brasa, que é a mais deliciosa das sobremesas ...Shlep,shlep,shlep...Hummmmmmm!!!
Beijos doces!
Oi Elena, obrigada pela aula de culinária! Acho que não terei chance de ir a Recife mas vou ver se acho um pouco de tudo em Brasilia.
bjs
Foi uma aula de culinária mesmo, Elena. Não conhecia a maioria.
Aqui tb chamamos galinha ao molho pardo e uma tia fazia divinamente.
Bjim.
Io Mrs Fletcher, manda a receita do bolo de batata doce!
eu amo!
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