Quando era criança, costumava passar férias no sítio de meu pai. Isso foi o que restou da casa grande construída pelo meu bisavo e por onde passaram muitos descendentes da minha familia. Já foi vendida, revendida, invadida e hoje tá abandonada, entregue ao mato e as baratas.Das minhas lembrancas de criança, ficou o cheirinho de café que minha mãe sempre fazia passado no coador de pano e do cheirinho de cuscus ensopado com leite de coco, que ela preparava todas as manhas no fogao de lenha da velha casa.
Viajando pelo Brasil, agora a pouco, fiz questao de comprar um coador de pano, pra matar as saudades daquele tempo. Tinha me esquecido como é gostoso um cafezinho a moda antiga e toda manha o cheirinho do café me leva de volta pra minha infancia. Ainda nao fiz o cuscus com leite de coco, mas qualquer dia desses to fazendo.Pra se preparar o café no coador de pano, tem que se seguir um certo ritual... e amanha eu conto o resto.
Good night !
15 comentários:
O terreno da minha casa virou predio e uma das minhas melhores amigas mora na cobertura do mesmo.
Foi mt estranho ir visita-la, pois minha casa nao existe mais e ate deu vontade de chorar... Praticamente cresci ali e passei os melhores anos de minha vida naquela casa. Entao saber que nao existe mais...
Bjos
hmmmm que deu até vontade!!!! ai delícia
bjs
Ai q bom poder voltar no tempo, é uma pena q vc tenha encontrado a casa nessas condições...
A casa da minha avó era mais ou menos desse jeito com cheirinho de lembranças, mas graças a Deus a casa foi tombada e o responsável é o meu pai.
Um bjo grande!!!
Incrível como ainda está lá um pouco da sua casa e imaginar quantas alegrias cabiam na simplicidade do lugar, não? Parece que não tinha e não tem nada por perto, o lugar foi deixado por todos que cresceram, evoluíram e se foram...é a vida. Com os pontos do cartão de crédito, tirei uma cafeteira que vem acoplada num forninho elétrico e dei pra minha filha, eu que nem ligo pra café, tomo nescafé com leite, adorei o café moderno, mas todos dizem que é melhor no coador de pano...depois venho saber do ritual.
Que pena a casa ter ficado abandonada... Ando pensando tanto nas férias que tinha quando era crianças e casa que não existem mais...
Huuummm, parece que tô sentindo o cheirinho do café... Conheci uma peruana que morou no Brasil e só fazia café assim então eu trouxe pra ela um coador de pano : )
bjs
Poxa Elena, tomará que ela esteja errada, pq eu estou aqui investido dinheiro e tempo para aprender a língua!
Mas a verdade é que desde o primeiro dia, eu já senti uma melhorada! :)
bjs
A gente nunca deve voltar ao passado, só andar pra frente, em direção ao futuro.
Aí nos Estados Unidos vocês festejam a Páscoa dando ovos de chocolate, Elena ?
Feliz Páscoa !
joka,
pra se ter um grande futuro, precisa-se ter um grande passado.
:0)
bjs,
me
Aqui nos states, se festeja a pascoa sim...mas a coisa de gringo é comilança. Chocolate tem poucos, ovos de chocolate so pequenininhos em forma de coelhinhos...adoro a tradicao brasileira, onde se ver ovos de chocolates gigantes. Tem pessoas que aproveitam pra viajar...amanha mesmo começa a pascoa mas nao é feriado...tem pessoas que viajam e eu prefiro ficar aqui, porque nao tem lugar melhor do que a nossa casa ne mesmo?
bjs,
Hummm... Café desse jeito fica bom demais!!!!
Elena, essa lembranças são importantes para nós.
No carnaval, estive no interior também, onde nasci. Passei em frente a casa que passei toda minha infância.
Ela já não é mais nossa também. Já foi vendida, recentemente.
Mas a cabeça viaja, as lembranças vêm com força total, e muitas lembranças ao mesmo tempo.
Gosto disso.
Um beijo
Elena, me lembrou Ouricuri, a terra aonde meu pai nasceu. Passei quase todas as minhas ferias da infancia la.
Voce me deu uma vontade de comer cuscus agora. Como faz o com leite de coco? VOce tem a receita?
Beijos
Laurinha,
Peguei essa receita de cuscus com leite de coco na internet e é igualzinha a que minha fazia lá no sitio. Vou faze-la aqui em casa.
Cuscuz Com Leite de Coco
Ingredientes do cuscus:
-2 xícaras de flocão de milho
-1 xícara de água
-1 colher (chá) de sal
\Ingredientes pra fazer o leite de coco:
-1 xícara de leite
-1 xícara de leite de coco
-açúcar a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água e o
sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos para "inchar".
Coloque esta mistura na cuscuzeira sem apertar a superfície.
Tampe e leve ao fogo por 8 a 10 minutos. Espere esfriar um pouco
e desenforme. Para a cobertura do cuscuz misture os leites, o
açúcar e leve ao fogo para esquentar (sem deixar ferver).
Montagem do cuscuz:
Coloque o cuscuz num prato e acrescente a cobertura. Abafe para o cuscuz inchar (isso faz a diferença).
Deixe por alguns minutos e sirva a seguir, bem quentinho.
Outra opção:
O segredo do sabor está no preparo do leite de coco. Bata no liquidificador 1 xícara de leite quente, 1 xícara de
coco fresco ralado ou em pedaços e 1 colher de açúcar. Peneire e coloque em
cima do cuscuz ainda quente. Abafe, espere um pouco(uns 3 minutos) e sirva.
Oba...vou fazer amanha mesmo.
Nao tenho cuscuseira...mas minha irma falou que pode colocar a massa do cuscus num prato, amarrar um pano limpo de prato por cima(nao apertar e emborcar o mesmo em cima de uma panela longa com uns 4 dedos de agua fervendo.
Quem nao tem cao caça com gato...hehehehe.
Ai que vontade de comer um cuscus quentinho com leite de coco. Babei!!!
bjs,
me
Ai, que me deu a maior agua na boca agora. Obrigada pela receita. Vou fazer sim
Eu tenho uma cuscuzeira que ganhei de presente de uma prima quando me mudei pra ca.
Beijos
Oi, adorei a receita, vou fazer para o meu marido. Ele sempre compra aqueles cuscuzinhos ensopado que vende na feira. E o café mim fez lembrar minha avó, ela só tomava feito assim.
Beijos
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